TORTELLI DI CARNEVALE



INGREDIENTI

-300 gr di farina
-100 gr di burro
-60 gr di zucchero
-4 uova
-scorza grattuggiata di un limone
-un pizzico di cannella
-1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
-zucchero a velo
-olio per friggere



Mettete sul fuoco una pentola con all'interno mezzo litro d'acqua,il burro a pezzetti,lo zucchero ,la corza grattuggiata del limone,la cannella e un pizzico di sale,appena l'acua bolle togliete la pentola dal fuoco e versate la farina a pioggia,mescolando continuamente.
Quanto tutto sarà ben amalgamato rimettete sul fuoco per 10 minuti,mescolando bene finchè l'impasto non si staccherà completamente dalla pentola,a questo punto togliete la pentola dal fuoco e fate raffreddare.
Poi unite le uova e il lievito e  mescolate bene ,poi aiutatevi con due cucchiai per fare delle piccole palline e friggete in olio ben caldo....alla fine spolverate con zucchero a velo.

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