MEZZE PENNE ALLA MONTANARA

INGREDIENTI

-500 gr di mezze penne ( LA CASA DEL GRANO)
-200 gr fi funghi secchi
-una scatola di piselli fini
-2 etti di speck cotto
-2/3 fettine di pancetta
-sale
-pepe
-olio
-uno scalogno



Iniziate con il mettere i funghi secchi in una ciotola con acqua tiepida per farli rinvenire.
In una padella mettete un filo di olio e lo scalogno e fate soffriggere.

Poi aggiungete lo speck cotto tagliato a cubetti e la pancetta ,infine i piselli,una volta morbidi anche i funghi secchi.

 Nel frattempo fate cuocere la pasta ..io ho utilizzato le mezze penne  dell'azienda La casa del grano.

Una volta cotta amalgamate il tutto con il sughetto montanaro e buon appettito...

www.lacasadelgrano.com