Vi è mai successo di dire :" oggi cosa preparo? non ho fatto la spesa e non ho tanta voglia di spadellare..."
Niente paura ..vi offrirò uno spunto con poca spesa tanta resa!

FRITTATA DI PATATE

Serviranno (per 4 persone)

4/5 patate  di media grandezza
uno scalogno
4 uova
sale
pepe
parmigiano
e se avete degli avanzi di affettati metteteli pure vi assicuro che verrà buonissima!
Diciamo che questa mia idea vuole essere una ricetta di riciclo

Tagliate a cubetti le patate,fate soffriggere lo scalogno in un pochino di olio extravergine d'oliva,tuffatevi le patate e fate cuocere.
A parte in una terrina sbattete le uova ,un pizzico di sale,parmigiano e pepe;volendo potete mettere gli avanzi dei vostri affettati( mortadella,cotto,salame).
Una volta che le patate sono bene rosolate unite il composto, fate cuocere come qualunque tipo di frittata.
Buon appettito