ROTOLINO DI POLLO FARCITO

INGREDIENTI 

-UN PETTO DI POLLO INTERO
-UN'ETTO DI COTTO
-200 GR DI SALSICCIA
-6   FETTINE EMMENTHAL INALPI  (www.lebontainalpi.it )
-UN FILO D'OLIO  EXTRAVERGINE IO www.ipuntoni.it
-UN BICCHIERE DI VINO BIANCO

Prendere un petto di pollo intero dividerlo a metà e aprirlo a libro

Poi iniziare a mettere della salsiccia sgranata dalla pelle

 

Poi mettete delle fette di prosciutto cotto e le fettine Emmenthal INALPI

 
Dopo chiudete arrontolando e fermate il tutto con degli stecchini se non avete lo spago da cucina

 
Mettete il tutto in una teglia con sale e aromi a piacere e un filo d'olio Extravergine d'oliva dell'agriturismo "I Puntoni"  www.ipuntoni.it ,

Mettete un bicchiere di vino bianco,coprite con la stagnola e infornate a forno già caldo a 180° per mezz'ora coperto,e mezz'ora senza la carta sopra.

Lasciate intiepidire in modo da poter taglare le fettine senza romperlo,potete accompagnarlo come ho fatto io da pisellini con dadini di speck e patate smile per la gioia dei miei tre bimbi e ...buon appettito.