Pasta SANTACANDIDA®
La pasta di semola di grano Khorasan SANTACANDIDA® è una pasta artigianale prodotta da rinomati pastai Pugliesi,Campani ed Abruzzesi con metodo tradizionale
-trafilatura al bronzo
-lenta essicazione a bassa temperatura.
Il grano utilizzato per la produzione della semola e semolato integrale per tutti i formati della pasta Santacandida della produzione della società Mediterranea servizi globali SAS di Bari è il grano antico Khorasan al quale la Società ha depositato il marchio Khorasan SANTACANDIDA®
Il grano Khorasan è un frumento rustico,presenta un fusto alto 180 cm ,una spiga lunga 13/15 cm e un chicco 1/3 rispetto a quello dei moderni grani duri.
Il grano Khorasan è prodotto al 100/% in Italia.
La sua semola è eccelente per la pastificazione e poichè è un grano antico non sottoposto a processi di miglioramento genetico non ha un glutine tenace e per questo motivo risulta facilmente digeribile dalle persone con levi allergie non riconducibili a celiachia.
Vediamo ciò che l'azienda mi ha gentilmente inviato...
MATITE ALLA MIA MANIERA
AGGIUNGERE LA PASSATA DI POMODORO
LA PASTA E' OTTIMA SIA COME GUSTO MA ANCHE COME FORMATO IN QUANTO HANNO UNA FORMA PARTICOLARE MAI VISTA PRIMA .TIENE LA COTTURA ED E' VERO CHE E' MOLTO DIGERIBILE,INFATTI IO L'HO CUCINATA ALLA SERA,LO SO' CHE I CARBOIDRATI E' MEGLIO EVITARLI ALLA SERA,MA VOLEVO TESTARE LA DIGERIBILITA'.E' MOLTO CURATA ANCHE LA CONFEZIONE ,MI PIACE IL COLORE DELL'ETICHETTA RICORDA IL BLU DEL CIELO E IL DISEGNO DEL MULINO RICHIAMA I SAPORI ANTICHI.
ALLA FINE UN FILINO D'OLIO A CRUDO CHE ESALTA IL SAPORE DEL PIATTO ,UN OLIO FRUTTATO DELLA CASA DELL'OLIO www.serenaolio.it
Pasta SANTACANDIDA®
MEDITERRANEA SERVIZI GLOBALI S.A.S
BARI
www.santacandida-italia.com
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