TENUTE CASINOVI
VIGNAIOLI DI MANDURIA
Buon pomeriggio!! ho il piacere di presentarvi un'azienda che mi ha dato la possibilità di assaporare i vini della loro tenuta.
L'azienda è formata da giovani esperti ,terza generazione di una famiglia di viicoltori ed olivicoltori.
Ed è proprio a questo lungo passato che i neo imprenditori hanno acquisito quella esperienza e quelle competenze quasi istintive,che li rendono oggi sapienti vignaioli.
La lunga esperienza professionale unita alla loro visione strategica hanno creato le condizioni per la costituzione di un giusto connubio tra tra modernità e tradizione.Il dinamico gruppo hanno dedicato al vino tutte le cure e le attenzioni necessarie e hanno trasformata l'attività di famiglia,in un'azienda giovane e dinamica,nella quale le tecniche più all'avanguardia affiancano le'antica tradizione vinicola della terra di Manduria,una terra fertile e generosa che si estende fra la zona ad est di Manduria fino ad arrivare alla costa JonicaTarantina,dove è ubicata l'azienda agricola.
L'azienda offre un'offerta di elevata qualità che contempla un Primitivo di Manduria dal profumo inconfondibile,vinificato in rosso e rosato,una malvasia bianca e non per ultimo un rosso amabile,nato dall'esperta lavorazione di pregiati vitigni autoctoni.A completare la gamma di prodotti delle Tenute Casinovi un Primitivo di Manduria DOP affinato in barriques al 100% Negroamaro,altro rappresentante dell'enologia pugliese nel mondo.
Nella foto gli splendidi vini che l'azienda mi ha gentilmente inviato
Caratteristiche organolettiche:DAL COLORE ROSSO RUBINO,ALL'OLFATTO SPRIGIONA DECISE NOTE FRUTTATE;AL GUSTO SI PRESENTA BEN STRUTTURATO ,PERSISTENTE E INTENSO NEL FINALE.
CONSIGLIATO UN ABBINAMENTO CON CARNI ROSSE ,SELVAGGINA E FORMAGGI STAGIONATI.
SALENTO IGP BIANCO
Caratteristiche organolettiche: COLORE GIALLO PAGLIERINO,ALL'OLFATTO è FRAGRANTE CON EVIDENTI NOTE DI FRUTTA ESOTICA.
IL SAPORE E' PIENO ,SAPIDO E FRESCO.
VERSATILE CON PIATTI DELLA CUCINA TIPICA SALENTINA A BASE DI PESCE.
Caratteristiche organolettiche: HA COLORE BRILLANTE,AL NASO SPRIGIONA NOTEVOLI E INTENSI SENTORI FRUTTATI ;AL GUSTO SI PRESENTA PARTICOLARMENTE GRADEVOLE E IN VIRTU' DELLA FRESCHEZZA E DELL'ACIDITA'.
PIETANZE TIPICHE DELLA CUCINA SALENTINA.
Caratteristiche organolettiche:DI COLORE ROSSO CARDINALAZIO LUMINOSO,HA UN INTENSO PROFUMO DI FRUTTI ROSSI POLPOSI.IL PALATO E' BEN STRUTTURATO,POTENTE E MORBIDO.SI PERCEPISCONO INOLTRE SENTORI VANIGLIATI E DI LIQUIRIZIA.
SI ABBINA AI PIATTI TIPICI DELLA CUCINA ALLA BRACE,LEGUMI E FORMAGGI STAGIONATI.
Caratteristiche organolettiche: DI COLORE ROSSO RUBINO CON RIFLESSI GRANATI,IL BOUQUET E' DELICATO DI FRUTTI DI BOSCO.
AL PALATO SI PRESENTA CORPOSO E GIUSTAMENTE TANNICO.
BEN SI ABBINA A CARNI ROSSE ,AFFETTATI E AI PRIMI PIATTI DELLA CUCINA TIPICA SALENTINA.
Caratteristiche organolettiche:ROSSO RUBINO CONSISTENTE;AL NASO SPRIGIONA DECISE NOTE FRUTTATE;AL GUSTO DENOTA UNA BUONA ED EQUILIBRATA NOTA CALORICA;NEL FINALE E' INTENSO E PERSISTENTE ACCOMPAGNATO DA UNA FINE DOLCEZZA.
BEN SI ABBINA CON LA PASTICCERIA SECCA PUGLIESE,FORMAGGI A PASTA DURA STAGIONATA.
RICETTINA CON PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
CONIGLIO E SALSICCIA STUFATI ALL'AROMA DI PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
IN UNA PADELLA METTERE UN FILO D'OLIO ,DELLA CIPOLLA E CUBETTI DI CAROTE E FAR SOFFRIGGERE;POI METTERE DEL CONIGLIO E DELLA SALSICCIA E FAR ROSOLARE.
SFUMARE CON UN BICCHIERE DI PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
e DELLA INSALATA ORTOROMI www.ortoromi.it
il TUTTO ACCAMPAGNATO DA UN BEL BICCHIERE DI PRIMITIVO DI MANDURIA DOP DELLA TENUTE CASINOVI www.tenutecasinovi.com
di Sammarco Cosimo Giuseppe &C.S.Agricola Semplice
Via Galliano,79
74024 MANDURIA
(TA)
info@tenutecasinovi.com
www.tenutecasinovi.com
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