PASTIFICIO CHELUCCI...100 ANNI DI PASTA
Cari amici e amiche oggi ho il piacere di presentarvi un pastificio che opera nel settore da ben 100 anni ,gestito come sempre dalla famiglia Chelucci.Cento anni di storia sono un traguardo importante per un'azienda.Testimoniano la continuità e la capacità di adeguarsi ad una realtà che cambia.Per festeggiare i cento anni di attività,il Pastificio Chelucci ha riproposto una confezione simbolo della propria produzione :quella degli spaghetti lunghi da un chilogrammo,creata quando negli anni '50 ,i pacchetti di carta sostituirono la pasta venduta sfusa.La confezione del centario è dedicata a tutte le donne che fin dall'inizio del xx secolo ,dai borghi vicini a Piteccio si recavano a piedi a lavorare al Pastificio Chelucci e con le proprie mani impacchettavano gli spaghetti da un chilo.
Il pastificio opera a Pistoia dal 1912,insediato nei pressi di una sorgente di acqua purissima in località Piteccio sulle colline pistoiesi.
L'azienda produce pasta all'uovo,pasta di semola di grano duro,prodotti particolari con ingredienti notevolmente selezionati e con procedimenti tradizionali.
Si tratta di prodotto artigianale di qualità,(le matasse della pasta all'uovo sono fatte esclusivamente a mano come una volta) e la semola di grano è impastata esclusivamente con le uova fresche.Tutta laproduzione viene prodotta con semole selezionate,essiccata lentamente a bassa temperatura per periodi più o meno lunghi a seconda dei formati.
Questo tipo di lavorazione unitamente all'uso di trafile in bronzo che danno alla pasta la giusta ruvidezza,mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore naturale della pasta artigianale.
Dalla foto potete vedere ciò che gentilmente mi ha inviato l'azienda .I formati di pasta sono meravigliosi e stuzzicano la mia fantasia in cucina ,mi piace anche la confezione dal sapore rustico.Al momento vi ho presentato l'azienda ma sarà mia premura proporvi delle stuzzicanti ricette ,alla prossima!!! www.pastificiochelucci.it
PASTIFICIO CHELUCCI SPECIALITA' ARTIGIANALI
Via Valente n° 7
51100 PITECCIO (PISTOIA)
TEL E FAX 0573.42011
E-MAIL info@pastificiochelucci.it
www.pastificiochelucci.it
Cari amici e amiche oggi ho il piacere di presentarvi un pastificio che opera nel settore da ben 100 anni ,gestito come sempre dalla famiglia Chelucci.Cento anni di storia sono un traguardo importante per un'azienda.Testimoniano la continuità e la capacità di adeguarsi ad una realtà che cambia.Per festeggiare i cento anni di attività,il Pastificio Chelucci ha riproposto una confezione simbolo della propria produzione :quella degli spaghetti lunghi da un chilogrammo,creata quando negli anni '50 ,i pacchetti di carta sostituirono la pasta venduta sfusa.La confezione del centario è dedicata a tutte le donne che fin dall'inizio del xx secolo ,dai borghi vicini a Piteccio si recavano a piedi a lavorare al Pastificio Chelucci e con le proprie mani impacchettavano gli spaghetti da un chilo.
Il pastificio opera a Pistoia dal 1912,insediato nei pressi di una sorgente di acqua purissima in località Piteccio sulle colline pistoiesi.
L'azienda produce pasta all'uovo,pasta di semola di grano duro,prodotti particolari con ingredienti notevolmente selezionati e con procedimenti tradizionali.
Si tratta di prodotto artigianale di qualità,(le matasse della pasta all'uovo sono fatte esclusivamente a mano come una volta) e la semola di grano è impastata esclusivamente con le uova fresche.Tutta laproduzione viene prodotta con semole selezionate,essiccata lentamente a bassa temperatura per periodi più o meno lunghi a seconda dei formati.
Questo tipo di lavorazione unitamente all'uso di trafile in bronzo che danno alla pasta la giusta ruvidezza,mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore naturale della pasta artigianale.
Dalla foto potete vedere ciò che gentilmente mi ha inviato l'azienda .I formati di pasta sono meravigliosi e stuzzicano la mia fantasia in cucina ,mi piace anche la confezione dal sapore rustico.Al momento vi ho presentato l'azienda ma sarà mia premura proporvi delle stuzzicanti ricette ,alla prossima!!! www.pastificiochelucci.it
PASTIFICIO CHELUCCI SPECIALITA' ARTIGIANALI
Via Valente n° 7
51100 PITECCIO (PISTOIA)
TEL E FAX 0573.42011
E-MAIL info@pastificiochelucci.it
www.pastificiochelucci.it
No comments:
Post a Comment