Il rotolo al cioccolato e Mariarosa

Sono convinta, sin da piccola, che tutto quello che ci circonda abbia un'anima.

Ebbene lo confesso.

Parlo con la mia gatta.

Parlo con le mie piante.

Le piante rispondono, crescono rigogliose e sane.

La gatta mica lo so,mi guarda dubbiosa e di solito non mi si fila.

Ma mi piace pensare che anche tutte le cose che mi circondano abbiano una loro anima,una loro vita.

Mi piace pensare che appena spengo le luci,tutto si animi.

Il mestolo che parla con lo Svelto,la forchetta impegnata in una discussione sull'etica e l'estetica con il portapane.e in cameretta,Cicciobello che gioca con Barbie,mentre Nenuco discute di marche di pannolini con Baby Amore.

Avete presente Toy Story?Ecco esattamente così.

Ma non è pazzia.E' la necessità impellente delle impronte.

Impronte che rimangono negli oggetti.Le nostre impronte.La traccia del nostro passaggio.

Ho trovato abbandonato, negli scaffali dei libri dimenticati al supermercato Coop, un vecchio opuscolo di Mariarosa.Quella della Bertolini.Vecchio,ingiallito,consunto.

Mariarosa sorride simpatica da quelle pagine.L'ho preso e me lo sono letto avidamente a casa.Torte ormai improponibili,dosi massicce di burro.E due ricette con delle note a lato.Una scrittura piccola ,minuta,ordinata.
La prima:Triangolini di ricotta.Accanto la scritta:trasformati in crostata.
E la ricetta di un rotolo al cioccolato.Vicino la scritta:è perfetto.
Ecco.Ho voluto provarle tutte e due.Immaginando le mani di chi ha scritto,i pensieri,le sensazioni.Quei fogli ingialliti nella mia testa hanno preso vita e forma.
E l'anima di quelle ricette la voglio passare anche a voi.Due ricette semplici,senza pretese.
Oggi la prima.Il rotolo al cioccolato.Unica variante:io ho utilizzato la Nutella anzichè la crema vera e propria alla cioccolata.


Rotolo al cioccolato 

70 gr farina
140 gr zucchero
3 uova
50 gr latte
30 gr amido di mais
1\2 bustina lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

per la farcia:Nutella

In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungete il latte e la farina setacciata con il lievito,l'amido e vanillina.Montate a neve ben ferma gli albumi con il pizzico di sale.Uniteli al composto lavorato precedentemente.versate il composto su un foglio di carta da forno stesa su una placca,livellandolo in maniera uniforme.Passare il dolce in forno caldo (180 gradi) per 15 minuti.A cottura ultimata rovesciate la pasta su un canovaccio,staccate la carta forno e arrotolate la pasta su se stessa.lasciate raffreddare.Srotolatelo,farcitelo con la nutella e riavvolgetelo su se stesso.Una bella spolverata di zucchero a velo ed è pronto!

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Fagottini di sfoglia e la mancata buddhista

Il mio mentore buddhista dice che è  facile.
Ma lo dice lui.
Ha sempre un sorriso estasiato stampato sulle labbra.
Estasiato.
Lo dice lui.
Ebete ,gli faccio di rimando io.
Concentrati mi dice lui.
Te pare facile gli rispondo io.
Sei occidentale,risponde lui.
E ma pure tu,gli dico io.
Si,ma io sono illuminato.
E speriamo che me se illumina qualcosa anche a me.
Ohm,dice lui.
Ohm,dico io.
E chiudi gli occhi,però.
E chiudiamo gli occhi.
Respira e conta.
Respiro e conto.
Eh,ma se conto mi distraggo.
Ora me ne vado,dice lui.
E che cappero di caratterino che hai,per fortuna che i buddhisti dovrebbero essere tutti calmi,serafici e sorridenti.
Si,dice lui,perchè gli altri non hanno a che fare con te.
Respira e dì "ohm"
Togli il pensiero,allontanalo e respira.
Mi prude il naso,dico io.Me lo posso grattare?
Grugnisce.
Boh,il grugnito non mi sembra rientri nel protocollo della meditazione.
Va beh,faccio mio il principio del silenzio-assenso.
Mi gratto il naso.
Ohm...ohm...ohm...
L'aria entra dal naso,ti scende lungo i polmoni.
Gonfia la pancia,immaginala piena di ossigeno.
Oh guarda, faccio io,guarda gonfiando la pancia,sembro incinta,od occhio e croce di sei mesi.
Lo sembri già di tuo normalmente.
Ma te sei diventato buddhista con i punti del pan Bauletto,gli dico io.
E te sei indisponente di natura,mi risponde lui.
Ohm..ohm..ohm....inspira,espira,inspira,espira
E ariespira,ariinspira e così per dieci minuti..
Mi sono addormentata.
Al mio risveglio lui non c'era più.Al posto suo un semplice biglietto:
"A Mò,datte all'ippica...se trovi un  cavallo che te sopporta"

Fagottini di sfoglia

1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr burro
80 gr mandorle in lamelle (io (Eurocompany)
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiai di zucchero
per l'esterno del fagottino:
zucchero semolato quanto basta 
30 gr  burro fuso.

Prendete le mandorle,mettetele in una padella antiaderente insieme e fatele tostare leggermente.Una volta tostate unite la cannella,lo zucchero e i 50 gr burro.Fate scaldare un pò  e mescolate.
Tenete da parte facendo raffreddare il tutto.
Stendete la pasta sfoglia,tagliatela in maniera tale da ottenere quattro quadrati.
Al centro ponete un mucchietto di composto di mandorle e richiudete in maniera tale da formare un fagottino.
Spennellate la superficie di ogni fagottino con i 30 gr di burro fuso e infornate a 180 gradi per una ventina di minuti.
Togliete dal forno,cospargete di zucchero semolato e gustateli appena tiepidi.

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                                      SEPPIOLINE RIPIENE CON PISELLI

Oggi ho preparato una ricettina gustosa ,era da tanto tempo che non facevo le seppioline in umido,un piatto di facile preparazione.
Preparare una farcia con pan grattato,parmigiano ,aglio,olio (io I PUNTONI) ,prezzemolo  triturato e i ciuffetti saltati in padella delle seppioline.

Farcire le seppioline con il ripieno e chiuderle con lo stecchino

 Mettere in padella con i pisellini

Aggiungere la passata di pomodoro e un pochino di peperoncino se vi piace

 

 Fate cuocere per 15/20 minuti e salate all'ultimo altrimenti risulteranno dure e gommose e ...buon appettito

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Lasagne burrata,carciofi e salsiccia e le ali

"Ma quando me ne sarò andata da casa,tu mi verrai a trovare?

Certo.

E non te ne andrai subito?

me ne andrò al momento giusto.

Io lo sai cosa farò?Ti porterò al mare,d'inverno,come piace te.

E ci metteremo sedute sulla sabbia a guardare le onde.

E non penseremo al tempo che è passato,ma a quello che avremo davanti"

E' trascorso un intero fine settimana prima che il groppo alla gola mi abbandonasse.

Queste le parole della mia undicenne.

Una dolce malinconia.

Una sensazione strana,un mostro a due teste,teste che cercano di mangiarsi l'un con l'altra.

La prima testa :una potente necessità di farla tornare piccola,di rivivere tutto quello che mi sono persa.
Perchè nel crescerli è difficile vivere tutti i loro momenti.

La seconda testa:una nuova sensazione di vittoria,di strada seminata che inizia a germogliare.

Nella sua testa comincia a delinearsi già l'idea del volo,lontano dal suo nido.

E questa è una vittoria per chi educa.Perchè vuol dire che le radici hanno portato con sè le ali.

Buon volo,piccola mia.

Lasagne  burrata,carciofi ,salsiccia

1 confezione di lasagne

500 ml besciamella molto fluida

5 carciofi

1 burrata

5 salsicce

parmigiano reggiano

1 spicchio di aglio

Lavate,tagliate a fettine sottili i carciofi e soffriggeteli in una padella con uno spicchio di aglio.Portate a cottura,aggiungendo casomai un pò di acqua.

Prendete le salsicce,spellatele e rosolatele in padella senza aggiungere grassi.

Affettate la burrata.

Iniziate a comporre le lasagne.

Prendete un mestolo di besciamella e coprite il fondo di una teglia.

Adagiatevi il primo strato di lasagne.

Mettete uno staro di carciofi,uno di salsicce e un pò di burrata a pezzi.Unite un mestolino di besciamella e coprite con altre lasagne.Continuate a formare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.L'ultimo strato dovrà essere formato da besciamella,burrata e parmigiano.

Cuocete e gratinate in forno caldo(180 gradi) per una mezz'oretta

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Buongiorno!! ospito con piacere nel mio blog un'azienda leader  nel settore dell'imballaggio per alimenti  ESSEOQUATTRO.
L'incarto può essere utilizzato  da solo,nel caso di carne o insaccati,o abbinato al salvafresco,unendosi al quale diventa un imballaggio di conservazione ottimale.
Il sacchetto infatti può essere termosaldato,isolando l'alimento dagli agenti responsabili del suo precoce deterioramento,quali ad asempio aria e calore.
Nel caso dell'affettato si suggerisce di stendere le fette lungo il latocorto dell'incarto,quindi di piegerlo una sola volta ed inserirlo all'interno del salvafresco.Questo metodo di confezionamento permette di mantenere l'affettato soffice e ben steso per più giorni.
Disponibile in vari formati in grado di rispondere ad ogni esigenza del banco assistito.Personalizzabile con qualunque marchio aziendale.

 IL SALVAMERENDA

Pensato per i più piccoli,ma perfetto anche per i grandi,questo sacchetto ti permette di sigillare al suo interno il panino appena preparato che sarà mantenuto fresco e fragrante e profumato per molte ore.
Il tutto senza dispersione di odori o cibi all'interno di zaini  e borse.

LO  SCOPRIGUSTO

Ideale per il libero servizio,ma comodo anche per il banco assistito,perchè permette di preparare i formaggi la mattina ed esibirli sul banco frigo.
Questo brevetto permette di confezionare velocemente sia gustosi vassoi di assaggi che singoli pezzi di formaggio.
Basta inserirli,termosaldare in meno di 1 secondo e si avrà una confezione bella da esibire direttamente sulla tavola.

Nel caso dei formaggi morbidi o semi-morbidi basterà utilizzare una semplice tavoletta dove far aderire in maniera igienica il formaggio durante il taglio.
Inoltre c'è un vantaggio per il consumatore: a differenza dei consueti metodi di confezionamento(vassoi in polistirolo+pellicola),lo scoprigusto può essere utilizzato più volte.


SACCHETTO PESCHERIA

Con questo sacchetto potrete inserire il pesce direttamente all'interno e termosaldare,la confezione può essere consegnata direttamente al cliente che avrà un trasporto e un frigo privo di odori e di liquidi (che rimarranno imprigionati all'interno).

LA LINEA MACELLERIA

Ideabrill ha un intera linea perfetta per ogni esigenza della macelleria:
-l'incarto perfetto per ogni taglio comune di carne
-la busta termosaldata si rivela un ottimo alleato con i tagli più grossi di carne,come le costate.
A differenza del sacchetto IDEABRILL classico ,è formata da un kraft umido-resistente di grammatura più elevata e le sue componenti non solo semplicemente incollate,ma termosaldate per garantire una tenuta ottimale anche dei liquidi.
Grazie alla sua composizione questa confezione è perfetta anche per i prodotti caldi,perchè mantiene la temperatura per un'ora circa.
I vantaggi di scegliere questo genere di confezionamento sono svariati,il primo è che la confezione può essere preparata fresca la mattina,posizionata nel bancone,pronta per essere selezionata e acquistata durante la giornata,inoltre fare una bella confezione è davvero semplice visto che il sacchetto si termosalda in un solo secondo.Insomma ,con lo scoprigusto la carne diventa un vero e prorio regalo per la tavola.

DOLCI E SALATI 
Tutti i prodotti Ideabrill hanno il vantaggio di mantenere al meglio e di poter essere sigillati in 2 secondi.Per questo sono perfetti per confezionare dolci e stuzzichini salati.
Possono essere realizzati sia con grafica generica sia con una personalizzata ,ideale per dare una forza maggiore al marchio del cliente.

FRUTTA E VERDURA
Ecco l'idea in più:regala la frutta esotica o secca.Grazie aglia scoprigusto si mantiene al meglio,gli aromi rimangono all'interno della confezione e la frutta viene presentata come un vero prorio dessert.

 VANTAGGI


Mantiene più a lungo la freschezza ,la sua composizione,permette di aumentare la conservazione dll'alimento in modo naturale,creando una barriera degli agenti responsabili del suo precoce deterioramento.
Lo confermano anche i test effettuati dal Gruppo Qualità e sicurezza alimentare dell'Università di Camerino: i loro studi dimostarno infatti che IDEABRILL ha una maggiore capacità di conservazione relativamente al ph dell'alimento,rispetto agli incarti accoppiati in commercio.


NELLE FOTO POTETE VEDERE COSA MI HA OFFERTO GENTILMENTE L'AZIENDA DEVO DIRE CHE I SACCHETTI SONO UNO PIU' BELLO DELL'ALTRO OLTRE CHE UTILI... LI HO UTILIZZATI IN DIVERSI MODI... E' MOLTO ELEGANTE ANCHE IL GREMBIULE CHE MI HANNO REGALATO.

INFORMAZIONI

www.so4.it 

e-mail  so4@so4.it

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Nuova spumeggiante collaborazione con AGRITURISMO PONTE ALTO  !!!


L'agriturismo Ponte Alto è immerso nel verde di un vigneto.
Si trova sulla collina ad Est di Trento a pochi minuti dal centro città  ed adiacente al Polo Scientifico e Tecnologico ed all'Università di Studi di Ricerca della città di Trento.
La struttura gode di una stupenda vista panoramica sulle montagne,fra le quali il "Gruppo del Brenta",la Paganella e le tre cime del Monte Bondone.
Dispone di un ampio parcheggio privato e giardino.
Sport e attività nei dintorni.

L'agriturismo dispone di 12 camere con servizi moderni,accoglienti ed arredate con cura.
Sono dotate di asciugacapelli,tv satellitare e collegamento wi-fi.
Tutte le stanze sono climatizzate,hanno l'ingresso indipendente al piano terra e si ha l'accesso facilitato per ospiti diversamente abili.
Sono ammessi animali domestici.

LA CUCINA

In un ampia e luminosa sala ,l'agriturismo propone la cucina tipica trentina realizzata con prodotti di stagione della loro azienda agricola e del loro orto.
Per la prima colazione torte e biscotti fatti in casa.
Per le degustazioni propongono i loro vini e spumanti.

LA CANTINA 

La cantina Furlani è giovane e dinamica,un riuscito binomio di tradizione ed avanguardia.
La produzione rimane totalmente artigianale ed al suo interno si svolgono tutte le delicate fasi della vinificzione.
Uve coltivate e vinificate con passione,sempre nel rispetto della natura e dell'ambiente dalle quali si ricavano vini semplici e raffinati e di forte personalità.

Nella foto potete vedere ciò che gentilmente l'azienda mi ha omaggiato:
-una bottiglia  di BRUT METODO CLASSICO ..VINO SPUMANTE DI QUALITA'
a 720 metri sul livello del mare ,nascono le uve dalle quali prende vita questo prodotto frutto della cura e della passione di un antico mestiere.
-una bottiglia di VINO ROSSO  POLO ROSSO prodotto con vecchie varietà della  della collina di Trento.
-un pacchettino davvero elegante  che conteneva....

 Ecco cosa c'era nello splendido pacchetto a forma di uovo di pasqua ..un campione di crema corpo allo spumante,scrub viso allo spumante,crema viso allo spumante.


Annalisa Furlani è anche ideatrice e titolare della linea cosmetica allo Spumante Furlani,è una esclusiva linea di prodotti realizzati con lo Spumante Metodo Classico della sua azienda.
Lo spumante quindi come espressione di eleganza e raffinatezza per il palato ,ma anche come sostanza ricchissima di pricipi attivi naturali capace di proteggere e di nutrire il corpo e la pelle.
Una linea formulata per creare un prodotto innovativo e di altissima qualità,pensata per creare sulla pelle l'effetto bollicine .
Cosmesi Furlani è una linea prodotta tramite una azienda trentina leader nel settore cosmetico e viene supportata da Medici Specialisti in Estetica e Dermatologia.
La linea è distribuita attraverso canali commerciali selezionati anche in base alla filosofia stessa dei prodotti:
italianità,esclusività,naturalità,efficacia,benessere e soprattutto rispetto per l'ambiente e per gli animali.

 

PREZZI AGRITURISMO

 POTETE TROVARE L'AZIENDA :

LOCALITA' PONTE ALTO 

VIA ALLA CASCATA 27

38123 POVO TRENTO 

0461810753

www.agriturpontealto.it

                                                   info@agriturpontealto.it



                                                     COSMESI FURLANI
                                                         www.cosmesifurlani.it 



A PRESTO CON LE MIE IMPRESSIONI SULLA LINEA COSMESI FURLANI E CON DELLE RICETTINE ABBINATE AI LORO SPUMEGGIANTI PRODOTTI.

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Ciao a tutti!! oggi non avevo molta voglia di cucinare,ma avendo mio figlio che torna a casa per pranzo da scuola devo comunque mettermi ai fornelli...però quando torna sono già le 14.00 quindi cosa c'è di meglio di PIADAPIZZA LORIANA??
Ho farcito la piadapizza proprio come quando faccio la pizza in casa semplice semplice..ho preparato un sughetto con un filo di olio,aglio e origano.

FARCITURA CLASSICA POMODORO ,ORIGANO E AGLIO,OLIVE VERDI PICCANTI E WURSTEL

Poi ho aggiunto della mozzarella...messa in forno già caldo giusto il tempo di sciogliere la mozzarella...e buon appettito


www,piadineloriana.it 

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