E' quel che comunemente si pensa, invece non è esattamente così, perchè, come leggevo nella interessante discussione sul blog di Stefano Bonilli qui, se non tutti gli ingredienti sono a regola d'arte neppure il piatto lo sarà, ovviamente anche il procedimento dovrà essere all'altezza. Lo diceva anche Carlo Maria Sichel, Chef, in questo video dove, intervistato dalla tv colombiana, anche lui
reade more...
Le Ricette dei Lettori: uova ripiene calate al sugo
Di solito un nuovo post è un capitolo a se, con questo, invece, voglio seguire un filo conduttore, ricordate Le Ricette dei Lettori? Con questa iniziativa, invitavo i lettori che non hanno un blog, ad inviarmi le loro ricette, e ne sono arrivate moltissime... grazie, non mi aspettavo una partecipazione così calorosa!Ho sentito forte la vostra partecipazione, in ogni ricetta c'è un poco di
reade more...
Zuppa fredda di pomodorini, feta e fiori aromatici
Era da un po' che cercavo una zuppa di pomodori, ma che fosse da gustare fredda, e senza cottura. Ne avevo anche lette in giro ma non me ne sono mai "innamorata". Poi l'altra notte, stavo ancora vagando per la rete, vedo la sua, sul suo blog, il pasto nudo.Adoro questo blog, senza orpelli inutili, anche nel cibo, un pasto nudo appunto, ma ricco di tradizione, di naturale, di semplicità.Mi piace
reade more...
Il succo di frutta home-made
E dopo qualcosa di alcoolico, ci voleva qualcosa per astemi, per bambini e anche per adulti, faccio prima a dire per tutti, perchè questo succo di frutta è davvero, non solo rinfrescante, ma buono da paura, naturale e nutriente.Fatelo, non solo perchè fa caldo e con questo vi rinfrescate, ma pure perchè velocissimo e si può conservare per mesi!! La ricetta l'ho trovata da Elga...Elga è dolcissima
reade more...
Come ho fatto il limoncello
Come ho fatto, nel senso che di ricette in giro ne avevo viste molte, metodi di procedimento anche molto diversi, alla fine come sempre mi son fidata dei consigli del mio Maestro che ad una mia domanda mi dava le "dosi" e scriveva: "seguo una ricetta base: 100g di acqua, zucchero ed alcol per 1 limone, modificata in 120g acqua, 80g zucchero, 100g alcol per 1 limone"Ovviamente poi ci ho messo del
reade more...
Acquapendente "Viaggio nella civiltà contadina" Stand gastronomici, mostre e convegni
Se non abitate molto lontano da Acquapendente in provincia di Viterbo, non perdetevi oggi, ultimo giorno, questo evento.Io ci sono stata ieri ed è bellissimo, dalle 19 fino a tarda notte, si balla, si canta e si mangiano ad ogni angolo di strada i piatti caratteristici e antichi della cucina laziale! Veramente molto, molto coinvolgente!tracce di vino...Intanto leggetevi qui il programma e se
reade more...
Vi presento Gaia
Mi piacerebbe che fosse Gaia a parlarci di lei, intanto io vi dico che era (ma è) una lettrice del mio blog che un bel giorno ha deciso di aprirne uno tutto suo... Gaia dice che la "colpevole" sono io, e io non posso che esserne felice! Ornella oggi ha detto che sono "trascinante" be' che ci sia qualcuno che riesca a cogliere un po' di questa mia passione attraverso l'etere, che riesce a
reade more...