Siciliani, voi la conoscete?Tutto cominciò qualche giorno fa', quando la mia mamma...... entra nel mio giardino e vede un cespuglio di finocchio selvatico... ehehe ci cresce bene, lui! è un giardino selvatico il mio! E' arrivato l'anno scorso, era un affarino piccino, piccino e mo' è un bel cespuglio di quasi 1 metro! Vabbè, insomma quando lo vede, esclama... noooooooooooooooooooo, me te c'hai il
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Maccheroncelli vongole e carciofi
Ok, è già venerdì, la settimana è finita e la mia dieta è appena iniziata... intanto ho perso quasi 2 chiletti, in 10 giorni, non male, eh?Certo, la sera mi toccano certe scarpinate di un'ora a passo veloce, se no 'un c'è verso, non si perde manco un etto! Ma che dite, un piatto così, è proibitivo? ...vabbè facciamo che sicuramente per me è un piatto unico, c'è la pasta, il pesce e pure le
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Un post da non perdere su la Pizza bianca Romana!
Voglio segnalarvi il nuovo post della mia Tinuccia che siccome ama quanto me la ricetta della mia pizza bianca romana, ma soprattutto adora impastare a mano, ha reso fattibile questa ricetta a tutti quelli che non hanno ne' impastatrice, ne' mdp!Foto di TinucciaLei stessa dice... "E’ una tecnica che consiglio a tutti coloro che non posseggono impastatrici o macchine del pane per i loro impasti "
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Biscotti da famiglia
Come dicevo per i pasticcini di riso, le ricette del mitico Artusi, che pure nulla ha da invidiare agli oggi chef famosi, sono ricette che profumano di casa, di famiglia appunto!Come questi biscotti appena sfornati..Li leggevo sempre sul libro, che comunque potete scaricare qui, ma non li avevo mai fatti, chissà perchè... poi li ha pubblicati Diletta, e me ne sono innamorata!Io li ho rifatti
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Cornetti allo yogurt supersoffici e quasi dietetici
Quando il destino ci si mette contro, be' io decido che mi metto contro di lui!!Ve la ricordate questa, vero? Be', era la mia versione panbrioche semidolce della sua brioche dolce e aromatizzata!Questa volta la volevo rifare pari pari, ma appunto il destino...Inizio la mattina col poolish, dopo poco, 15 minuti, invece che un'ora, era gonfissimo... ma quanto caldo fa?? oddio e mo? non so che fare,
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Zuppa di Farro e Fagioli (di Sarconi) Toscana
Sì, vabbè mi pare di sentirvi, ehehe... che c'azzecca con 'sto caldo la zuppa di farro!!Allora, primo la zuppa di farro è ottima anche tiepida, per cui pure in pieno agosto ... secondo, questa ricetta la dovevo a Tinuccia, e per ben due motivi!Il primo è che quando mi è passata a trovare, oltre a tutte le cose che mi ha regalato, mi ha portato una splendida confezione di fagioli di Sarconi,
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Orecchiette ricotta e pancetta
Questo è un piatto dalla semplicità davvero disarmante, ma così squisito e veloce che prende davvero voglia di farlo e subito! Così almeno è capitato a me...Perchè la pasta con la ricotta la facevo già, ma non era così gustosa, io condivo molto semplicemente con ricotta, parmigiano e basilico... ecco, forse, anzi senza forse, mancava l'ingrediente "forte" come la pancetta, quello che caratterizza
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