Oggi sul mio blog è presente un'azienda che produce pasta già dal 1947.Il fondatore Tullio Sgambaro fondò a Cittadella ,tra Padova e Treviso,un piccolo pastificio artigianale. Negli anni '60 i suoi figli ,Dino ed Enzo,coerenti con l'insegnamento del padre ,diedero sviluppo a quella che sino ad allora era un'attività artigianale.Nacquero così i marchi Jolly e Sgambaro,che si caratterizzano sin dall'inizio per la minuziosa attenzione alla qualità del grano duro d'origine e per il rigoroso rispetto degli standard produttivi. La missione aziendale è produrre una pasta sicura ,che rispetti l'ambiente e valorizzi il territorio con minor impatto ambientale.Riduzione della CO2,avvicinando la coltivazione del grano al molino.Impiego di energia da fonti rinnovabili;risparmio di energia del molino e pastificio,e reciclaggio degli imballaggi. La pasta è certificata 100% grano duro italiano,è a km 0. L'azienda è tra le prime aziende a portare in tavola l'antico cereale a marchio kamut. L'azienda si avvale di una moderna tecnologia nel molino e pastificio con nuovi impianti e nuove linee di produzione messe a punto per rispettare il valore organolettico e nutritivo del grano. L'esaltazione del gusto della pasta attraverso la trafilatura in bronzo e l'essicazione lenta. Nella foto potete vedere alcuni dei prodotti a marchio JOLLY SGAMBARO
PENNE RIGATE CON SPECK,POMODORINI E ZUCCHINE INGREDIENTI PER 4 /5 PERSONE -500 GR DI PENNE RIGATE JOLLY SGAMBARO -10 POMODORINI DATTERINO -1 ETTO DI SPECK TAGLIATO GROSSO -2 ZUCCHINE -2 CUCHIAI DI OLIO -SALE E PEPE Q.B -UNO SCALOGNO
IN UNA PADELLA METTERE UNO SCALOGNO TRITATO E L'OLIO,FAR SOFFRIGGERE E AGGIUNGERE LO SPECK.
AGGIUNGERE LE ZUCCHINE TAGLIATE A TOCCHETTI
AGGIUNGERE SALE ,PEPE E I POMODORINI
FATE SALTARE LA PASTA E AGGIUNGETE DEL GRANA SE GRADITE. ALLA PROSSIMA CON ALTRE RICETTINE GUSTOSE
Se volessi fare bella figura,mio caro Babbo Natale,ti chiederei di far cessare le guerre nel mondo.Ma non sono nè una Miss Italia in odore di elezione nè la nipote illegittima di Mefistofele,per cui lo do per scontato. Penso sia un desiderio comune,a meno che uno non si chiami Adolph e non abbia il baffetto sospetto. Non ti chiederò nemmeno di migliorare la mia vita.Io credo nell'"Homo faber fortunae suae".L'uomo ha nelle mani il suo destino.Le mie giornate,i miei umori,le mie scelte dipendono solo da me. Anche dagli eventi,dirai tu. Certo.Ma la risposta agli eventi è solo mia. Non ti chiederò di far sparire gli idioti,i maleducati,i prepotenti. Non ce la fa l'Onnipotente e non vedo proprio come potresti farcela tu,che qualche potere in meno ce l'hai e pure qualche acciacco in più (senza contare che accanto hai la Befana che certo non ha lo staccocoscia della Belen). Non ti chiederò di mandare a lavorare in miniera la Parodi quando afferma di essere stanca,dopo un clamoroso errore in cucina.Molte donne vorrebbero prendere la sua stanchezza e regalarle la propria,fatta di figli da crescere con difficoltà ,bollette scadute e schiene spezzate dal lavoro. Ti chiederò solamente una cosa. Un leggero mal di pancia. Non a me però,aspetta babbo. A chi in questi mesi mi ha fatto combattere con diagnosi catastrofiche (quella più carina è stata la distrofia muscolare,ho reso l'idea?). Ecco,intervieni tu. Procurale una leggera colite nella notte tra il 24 e il 25 dicembre,che so io un crampetto,un pò di acidità o di reflusso gastroesofageo. Cosi tanto per ricordarle che la medicina non sarà una scienza esatta ma nemmeno un tirare a sorte . Che dici Babbo,me lo fai questo regalo? P.S...io sono sana come un pesce ^_^ Ragazze oggi un classico della mia cucina,un piccolo cavallo di battaglia.Una di quelle torte che faccio anche ad occhi chiusi.Oggi ve la propongo in chiave natalizia.Il suo ripieno infatti è fatto con il mix di spezie per il pan d'epice (mix che ho preso Qui da una delle foodblogger che prediligo ). La ricetta è quella della Torta di rose. Torta di rose natalizia 500 g farina bianca 1 busta di Lievito di birra 120 g zucchero 1 cucchiaino raso di sale scorza grattugiata di un limone 2 uova 80 g burro liquefatto tiepido 1 bicchiere di latte Per farcire: 100 g burro a temperatura ambiente 100 g zucchero 1\2 cucchiaino di cannella 1\2 cucchiaino di anice stellato 1\2 cucchiaino di chiodi di garofano 1\2 cucchiaino di noce moscata Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, sale, scorza di limone, uova, burro tiepido. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido. Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirla con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (io impasto e faccio lievitare direttamente nella macchina del pane) Per la farcitura lavorare il burro a crema, aggiungendo gradatamente lo zucchero e le spezie indicate. Con un matterello stendere l’impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare,spalmarvi la crema di burro e quindi arrotolare la sfoglia dal lato più lungo. Tagliare il rotolo in 12 pezzi uguali e sistemarli in uno stampo foderato con carta da forno. Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 20 minuti circa. Cuocere per trenta minuti a 200°
-5/6 PATATE MEDIE -200/300GR DI FARINA PER PASTA FATTA IN CASA MOLINI PIZZUTI -UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA .UN UOVO
Lessare le patate ,schiacciarle e farlaun pochino raffreddare.Aggiungere un uovo,la noce moscata e la farina poco alla volta.
Formare una palla,e dividerla in tanti pezzetti .In seguito formare dei salmini e tagliate gli gnocchi .
Cuocere in acqua bollente salata con un filo d'olio,scolare non appena vengono a galla
Io li ho conditi con un bel ragù,ottimi anche con burro ,salvia e pancetta. CONSIDERAZIONE FARINA:ottima per gli gnocchi ,mi hanno garantito un ottimo risultato,ve la consiglio.
Oggi ho utilizzato la RACLETTE GRILL SEVERINper fare delle deliziose crepes,devo die che sono venute buonissime e perfette ,grazie anche alla piastra.Di solito utilizzo una padellina bassa e antiaderente ,ma il risultato non è stato lo stesso in quanto con la padellina di solito aggiungo sempre il burro per non far attaccare la crepe ,mentre con la piastra ho dovuto metterlo solo con la prima crepe.Si staccano facilmente e si girano altrettanto facilmente.
INGREDIENTI : -100 GR DI FARINA TRE GRAZIE -UN UOVO -200 MLDI LATTE -UN PIZZICO DI SALE PREPARAZIONE .In una ciotola mettete la farina ,l'uovo e il latte e un pizzico di sale ,mescolate molto bene per non formare i grumi.Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Imburrare la piastra e versare un cucchiaio di pastella sulla piastra,aiutandosi con il cucchiaio uniformare il composto.Girare la crepe quando vedrete che si staccherà da sola dai bordi. Farcire a piacere ,io le ho farcite con nutella e granella di nocciola,ma si può anche con marmellate o ciò che più gradite. Le crepes sono ottime come merenda o un meraviglioo dopo cena,i vostri bambini vi ringrazieranno ,come hanno fatto i miei .
Buon pomeriggio! manca poco a Natale ,c'è ancora tempo per gli ultimi acquisti: ovviamente dobbiamo pensare anche al confezionamento ,una parte importante del regalo stesso. Vi presento un sito dove poter acquistare on line dei prodotti di confezionamento splendidi,per ogni tipo di occasione. Pensate è possibile anche personalizzare i propri sacchetti,ad esempio per chi ha un negozio. La scelta è vasta ,tutto ciò che vi serve per il confezionamento lo trovate su EUROFIDES
E' possibile richiedere gratuitamente il catalogo,per scegliere comodamente da casa i propri acquisti,registrandosi solamente al sito o chiamando al numero 06-76968533.
Potrete vedere sul catalogo la vasta gamma di prodotti che comprende :shopper,sacchetti,coccarde. La vasta gamma di prodotti ha un ottimo rapporto qualità prezzo,e troverete spesso delle offerte per venire incontro alla clientela. Ecco alcuni dei prodotti che ho potuto visionare,e ovviamente utilizzerò per incartare i regali della mia famiglia ,sicuramente farò un figurone ,che dite?
-3000 prodotti indispensabili per i negozianti o privati -consegna gratuita per ordini superiori a 175,00 -acquisto senza importo minimo -contatto a disposizione :06-76968533 -GARANZIA SODDISFATTI O RIMBORSATI : 30 giorni di prova per la tua sicurezza -PAGAMENTI SICURI anche con carte di credito e paypal
Quindi non vi resta che scegliere ciò che più si addice ai vostri regali ,andate a CURIOSARE il sito EUROFIDES
1 KG DI FARINA AI CEREALI CON LIEVITO TRE GRAZIE 310 ML DI ACQUA TIEPIDA Impastare la farina con l'acqua tiepida ;lasciare lievitare per circa 3 ore.Infornare a forno già caldo 250° per circa un'ora. CONSIDERAZIONI SULLA FARINA : POSITIVO CHE C'E' GIA' IL LIEVITO ALL'INTERNO DELLA FARINA ,NON RICHIEDE OLIO E IL RISULTATO E' OTTIMO ;IL PANE E' MORBIDO E I SEMI DEI CEREALI CONFERISCONO CROCCANTEZZA E GUSTO AL PANE STESSO.
Vi presento ESSEOQUATTRO azienda di packaging per gli alimenti freschi ,condotta con grande passione dalla famiglia Otolani.Si possono trovare imballaggi innovativi,rispettosi della salute del consumatore,amante dell'ambiente molto comunicativi. Con IDEABRILL i cibi mantengono intatta a lungo le loro caratteristiche organolettiche. Tutti i prodotto IDEABRILL nascono a tutela dell'ambiente ,interamente ecocompatibili,permettono la raccolta differenziata grazie alla facile separabilità delle sue componenti di base (carta e film in plastica). Gli incarti natalizi che vedete in foto consentono di manteneri freschi e intatti i prodotti,oltretutto consentono di regalare dei prodotti di consumo con un involucro accattivante. Prodotti ideali per i commercianti che non vogliono rinunciare ad un confezionamento elegante per i loro clienti,l'azienda offre anche la possibilità di personalizzare i sacchetti con il logo della azienda richiedente,quindi non lasciatevi sfuggire questa meravigliosa occasione.
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