Devo dire che, a differenza dei lievitati, coi primi piatti ho un po' meno fantasia. In compenso li preparo volentieri cosa che non accade, invece, con i secondi piatti specie di carne. Preferisco piuttosto un bel primo piatto che magari faccia da piatto unico, un po' come questi ravioli che ho trovato sul nuovo libro Pasta&Sughi edito dalla Guido Tommasi.Bel libro di Jody Vassallo, ottime idee,
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Cibo in Strada Show! Domenica, 17 Gennaio
Domenica 17 Gennaio, San Giovanni Valdarno ospita il “CIBO IN STRADA SHOW” Chissà se ci saranno anche i bomboloni, o le frittelle?? Le adoro! E i supplì? Una volta si trovavano per le strade di Roma, e ora? In ogni caso visto che è qualche mese che non mangio più un panino co' 'i lampredotto, quindi no, anche solo per lui... questa giornata non me la perdo!Chi viene?La cucina della strada entra
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I bomboloni
Ma che è 'sta cosa che appena passata la befana già si pensa al Carnevale?? mica tanto normale lo so, fatto sta che era dall'anno scorso che volevo provarli, quindi sono perdonata, pure se in leggero anticipo, così intanto si fanno le prove, no??Avevo letto la ricetta su La Cucina Toscana, sempre del Righi Parenti, poi una storia e un'altra, ho fatto i krapfen, le graffe, le frittelle di riso...
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Elogio alla frittata, sì ma di peperoni cruschi!
Me lo diceva marjlet, prima o poi pubblicherai anche una frittata! ma dai! rispondevo... ora 'na frittata?? E poi, invece...Ma in fondo, chi lo dice che una frittata è un piatto da niente, che non vale nulla? Trovo, invece, che se ben fatta sia uno di quei piatti che si mangiano davvero volentieri e non sfigurano su una bella tavola, perchè no?Ogni libro di cucina che si rispetti, per esempio,
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ancora una Torta di Mele?!?
Essì, quella di mele è una torta inflazionatissima, ma ditemi, c'è un dolce più coccoloso della torta di mele??Non a caso ce ne sono a decine, ma che dico?? centinaia di ricette di torte di mele! quella della nonna, della mamma, della vicina di casa, più o meno simili, ma ognuna ha qualcosa che la rende diversa dall'altra, e comunque è una di quelle torte di famiglia (ognuno ha le sue, sue non
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Kugelhupf o Gugelhupf?
Sì, insomma, questo dolce qui dal nome impronunciabile, ma così buono!!Il Talismano, lo chiama Kugelhupf ma in giro per la rete ho trovato più facilmente come Gugelhupf... è vero, come ho letto, che questo magnifico dolce cambia nome a seconda della zona?? ed è vero che è l'antenato del panettone?? o del babà, come ho trovato scritto da qualche parte?Qual è il nome giusto e di cosa è l'antenato,
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Due pici??
Intanto che scrivo la ricetta di questo, 'na cosa magnifica, credetemi ;-) ... un pochino impegnativa, vabbè, ma il gioco vale la candela, voglio augurarvi uno splendido we, con una cosina, invece, abbastanza veloce, sì, insomma... se vi fate aiutare!sì, perchè fatti a mano, sono qualcosa di speciale davvero, e se si riesce a coinvolgere la famiglia, in mezz'ora è tutto pronto, facciamo un'oretta
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