Diceva JaJo, strana gente i food bloggers!Eh, già! L'altro giorno avevo a disposizione una mezz'oretta ed ero nei paraggi dell'Eurospin, spesa non ne dovevo fare, ma dov'è che va una foodblogger quando non ha nulla da fare? A vedere se trova la caccavella che le manca, ahahahha!!E dov'è che di solito mi fiondo?? Al reparto farine, fosse arrivata quella che mi manca alla collezione, che la devo
reade more...
La Torta buona della zia Gabriella
La zia Gabriella è in realtà mia cognata, ma se Nonna Ines è la nostra nonna, lei è la zia di tutti noi in famiglia! A volte brontolona, altre rompe un po', ma con un cuore grande e generoso...L'altra sera mi chiama e mi fa Paola, vuoi venire a cena da me? Però non ho nulla, ti faccio un uovo al tegamino!Be', ma dovete sapere che lei è una gran cuoca, di quelle che, dolci a parte, dategli da fare
reade more...
Il Babà 2 la vendetta, La brioche rustica e monoporzione!
Che il babà classico di Tinuccia (classico perchè dolce) sia "eretico" oramai è assodato, visto che non utilizza un procedimento propriamente corretto per un lievitato... che sia buonissimo comunque, è assodato lo stesso, anche se qualche napoletano avrà gridato "allo scandaloooo!!"...Che poi a me piace rischiare, osare, questa è un'altra storia! L'altro giorno leggevo la ricetta del babà su La
reade more...
Zucchine a "scapece"
Ricettina semplice del Venerdì, che poi chi l'ha detto che le ricette semplici sono quelle di più facile esecuzione? Io per esempio le zucchine in questo modo non le avevo mai mangiate, lo so pare strano.Be', da noi non si usano, e poi c'è da dire che come per la pastiera, è una cosa che non avevo mai preparato per via dell'aceto! Preconcetti? Sì, a volte forse e peccato... Però poi, quando sono
reade more...
La pastiera di Antonia
Poco prima di Pasqua, Antonia mi chiama e mi fa... Paole' ti piace la pastiera? Eh, se mi piace non lo so, penso... certo è che, visto che non l'ho mai assaggiata e visto che Antonia mi dice che mi manderebbe la pastiera fatta da lei, dalle stesse manine di questa ricetta, e di quest'altra ricetta, ecc. potevo dir di no?E chissenefrega che ho sempre pensato che i canditi non mi piacciono, che
reade more...
Sulla pasta choux o bignè, esperimento all'olio
No, non ero sparita... dopo gli esperimenti di Marzo sulla pasta choux, stavo preparando questo post. Spero lo troviate interessante, a me le preparazioni di base affascinano non poco!... affascinata, al punto che ne devo provare tutte le varianti o quasi. E quando, dopo aver provato la versione per le zeppole di Antonia, un giorno Tinuccia mi dice di averne una all'olio, potevo esimermi? Eh, no!
reade more...
Le ricette del Giovedì Santo e Buona Pasqua!
Auguro a tutti una Buona Pasqua e vi lascio con le mie ricette preferite del periodo pasquale, da cominciare oggi!Il Pan di ramerino è il pane caratteristico toscano da fare proprio oggi, sono dei piccoli panini con uvetta soffici e profumati di rosmarino. I taralli pugliesi col gilep, buonissimi! La ricetta me la dette una cara amica pugliese!E le pizze di Pasqua sia dolce che salata, che va
reade more...