La Banana Split e Frau Scherrer

La casa era tipicamente svizzera.Bianca,tetto spiovente,travi marroni a decorarla.Dentro si respirava un forte odore di legno.Frau Scherrer mi guardava con i suoi penetranti occhi azzurri e ripeteva:"Bitte,Essen",(mangia per favore).Io non osavo respirare di fronte alla virago teutonica.Avevo di fronte un piatto orrido a dir poco.Un enorme salsiccia,delle strane verdure quasi trasparenti (i crauti) e un cumulo di marmellata scura.Mangia ripeteva.E io mi sentivo cosi sola.Avevo undici anni,i miei genitori non c'erano più ed io ero ospite da mia sorella in Svizzera.Quel giorno ero sola con sua suocera che non parlava una parola di italiano.E io ancora non parlavo una parola di tedesco.Mi sentivo persa in un mondo fatti di odori ,suoni e sapori che non conoscevo.Mia mamma era umbra,mio papà toscano,potete ben immaginare a quali delizie ero abituata.
Mangia per favore.L'invito era ormai un ordine.Ed io non dimenticherò mai più il sapore delle mie lacrime,della mia solitudine mischiato al Bratwurst con la marmellata.E ad ogni boccone abbandonavo sempre di più il regno della mia infanzia ed entravo a pieno diritto nel mondo dei grandi.Non c'erano più mamma e papà a difendermi,c'ero io a dover pensare per me..
Mangia per favore.Non dimenticherò mai Frau Scherrer.Col suo modo tipicamente nordico,freddo, spiccio ma colmo di affetto non espresso aveva cominciato ad allenare il mio carattere.Grazie anche a quel Bratwurst io ho cominciato a tirar fuori la capacità di adattamento,di modularmi alle richieste della vita.Da lì ho cominciato a tirar fuori le unghie ma anche la curiosità nei confronti del diverso da me.E ho viaggiato,conosciuto e imparato.Ho avuto amici di varie etnie che mi hanno insegnato tanto.E non solo a livello umano,ma anche hanno allenato il mio palato a qualsiasi sapore.
Mangia per favore.Frau Scherrer ora rideva.Eravamo sedute in un Restaurant anni dopo e io avevo di fronte una Banana Split,colma di panna e cioccolato."Ja,sicher" risposi.Certo che la mangio.Senza più lacrime ormai.E per la prima volta dopo tanto tempo,mi accarezzò una mano.Quella è stata l'ultima volta che l'ho vista.
Perdonatemi la foto.L'umidità scioglieva qualsiasi cosa ieri e fotografare in maniera decente era quasi impossibile!

Banana Split

Ingredienti per una coppa:

1 banana tagliata in due
2 palline di gelato neutro
1/2 tavoletta cioccolato fondente
panna montata

E' una preparazione semplicissima.Mettete a sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente.Prendete la banana ,dividetela a metà per la lunghezza e sistematela nel piatto.Al centro posizionate le palline di gelato.Il gusto del gelato dovrebbe essere alla vaniglia,alla panna,insomma un gusto neutro.Io ho provato anche con il Frozen Yogurt e il risultato è ottimo.A questo punto decorate con la panna e poco prima di gustarlo fate scendere la colata di cioccolato sciolta bollente.Goloso,non trovate?