Su queste frittelle non c'è molto da dire, o sì... è una di quelle ricette della mia mamma, lei fa poche cose, non ama sperimentare, ma quelle poche cose le fa divinamente, e le frittelline, come i supplì, è una di queste. Iniziava a farle poco dopo la befana e finiva per San Giuseppe!la cosa buffa è che ce le ha fatte per anni da bambini, poi quando fummo grandi smise... poi ho iniziato a farle
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Bombe, krapfen, ciambelline, insomma è Carnevale!
Dunque erano diversi giorni che avevo in testa di fare i bomboloni, e come faccio sempre, ho iniziato a scandagliare la rete, nonchè libri in mio possesso per capire qual è la ricetta giusta!Non l'ho ancora capito, il dilemma è ancora... ma l'impasto dei bomboloni ha le uova o no? Per il resto ho capito che i krapfen hanno uova nell'impasto, i puristi dicono che si farciscono prima e con
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La Sacher Torte
Dunque io con le torte sono una vera frana, non so se perchè effettivamente non mi piace mangiarle o se perchè proprio richiedono un tipo di pazienza che io non ho... e non è la stessa pazienza di un lievitato, no! Qui si tratta di decorazione, di perfezione, una precisione millimetrica che io so di non avere.Però tra poco è il compleanno di mio figlio e a lui piacciono le torte al cioccolato,
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Il pane toscano con 1/4 di grammo di lievito e biga!
Tempo fa' Marjlet mi raccontava, che la sua mamma fa un pane con quello che lei chiama "criscito" ma che in realtà è una biga rinfrescata.Provai inizialmente come lo fa lei, con la farina di grano duro, ma un po' forse perchè era la prima prova, un po' perchè siamo abituati al pane "sciapo", anzi sciocco, non mi venne molto bene. E' pur vero che dalle nostre parti la farina di semola non è la
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Una calda cioccolata in tazza!
Mi capita spesso che vorrei fare mille cose, ma forse non ne ho voglia, forse sono troppe, mi confondo e finisce che non faccio nulla!Ma la voglia di una coccola, specie in una giornata così fredda, quella non mi passa, e allora perchè no? Una bella cioccolata in tazza, e l'idea è quella di farne una bella scorta, così da averne pronta ogni volta! Ho fatto così...PREPARATO PER CIOCCOLATA IN
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Cantucci datteri e cioccolato di Ernst Knam
Un biscottino per chiudere le feste in bellezza, i cantucci di Ernst Knam postati da Giuliana quiSono assolutamente diversi dai cantucci tradizionali, è un biscotto molto meno rustico, più delicato e raffinato, grazie anche allo zucchero a velo in cui vengono rotolati i filoncini prima di essere infornati.Io li ho provati così per curiosità, forse anche appena un poco scettica, attaccata come
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E' stato un Natale dolcissimo...
Due volte a Natale ha suonato il corriere a casa, e con delle sorprese a dir poco meravigliose!Un pacco di Marjlet, non solo pieno di delizie fatte con le sue manine fatate ma anche con i prodotti della sua terra, la splendida, calda, fantastica Sicilia...Marjlet, hai proprio ragione, i pistacchi di Bronte hanno un colore unico al mondo.E che dire, invece, di queste mandorle pralinate? Come dici
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